Alimentation, santé, écologie
Nom latin: Origanum vulgare Nom anglais: Oregano, organic Partie plante: feuille Variété sauvage de la marjolaine; sa saveur est un peu plus prononcée. Il est indispensable dans la cuisine méditerranéenne et aromatise les mets à la tomate. Une branche...
Un peu d'histoire Nom latin: Petroselinum crispum Nom anglais: Parsley, organic Partie plante: feuille Plante sacrée d’abord, par les Grecs qui s’en couronnaient lors des grandes festivités, ce n’est qu’avec les romains qu’elle a commencé à être utilisée...
Un peu d'histoire Nom latin: Allium schoenoprasum et Allium tuberosum On l'appelle aussi la civette et c’ est la plus petite de la famille de l'oignon (liliacées). On ne la récolte pas en l'arrachant, mais plutôt en la coupant à l'aide de ciseaux sans...
Nom latin : Nigella sativa Plante originaire d'Asie, du Moyen-Orient et d'Europe, qui est aujourd'hui essentiellement cultivée en Inde. Ses graines petites et noires au goût poivré remplacent souvent le poivre dans les plats de légumes, de légumineuses,...
Un peu d'histoire Nom latin: Capsicum annuum Nom anglais: Chili, organic Partie plante: fruit Le chili est une cayenne moins épicée, à laquelle on a laissé les graines. En cuisine On l’emploie principalement dans les spaghettis et pour préparer des plats...
Nom latin : Myrtus communis Populaire dans les cuisines corse et sarde, la myrte est un arbuste aux feuilles très odorantes dont la saveur rappelle le genièvre et le romarin. Elle accompagne le gibier à plumes, le sanglier, la charcuterie et la bouillabaisse....
1 pâte brisée ou feuilletée 1 kg prunes Semoule de blé dur 100 g sucre 2 cuillers à soupe farine 3 œufs 20cl de crème fraîche Préchauffer le four à 180°C (th.6) Piquer le fond de la tarte après l’avoir étalée dans un moule. Verser sur le fond de la semoule...
400g farine 50g sucre 1/2 cuiller à café de sel 1 sachet de levure 100g de beurre 2 oeufs battus 15 cl de lait Mettre la farine, le sel et la levure dans une terrine, ajouter le beurre et travailler avec le bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange grossier...
Mon mari m'a offert un bouquin de référence sur la Médecine Traditionnelle Chinoise : "Traité de Qi Gong Médical selon la médecine traditionnelle chinoise", du Pr Jerry Alan Johnson, aux Editions Chariot d'Or. Le volume 1 traite plus particulièrement...
Les plastiques alimentaires contiennent, tous, un symbole, situé souvent sous le récipient, qui présente un nombre de 1 à 7 dans un triangle de recyclage, et/ou un code lettre (exemple : PET). Voici leur signification : LOGO Intitulé du polymère Type...
Baies dont la couleur varie du rouge au brun ou au pourpre, provenant d'un arbuste de la région méditerranéenne. Son goût légèrement acidulé rappelant le citron est très apprécié au Liban, en Syrie, en Turquie et en Iran où il agrémente notamment certains...
Un peu d'histoire Moutarde noire : Nom latin: Brassica juncea Nom anglais: Mustard brown, organic Partie plante: graine Moutarde jaune : Nom latin: Sinapis alba Nom anglais: Mustard yellow, organic Partie plante: graine C'est une des plus anciennes plantes...
1) Du proviseur au censeur : "Cher ami, la presse nous informe qu'une éclipse de soleil doit avoir lieu demain, vers 17 heures. Vous devrez descendre les élèves dans la cour, pour qu'ils puissent l'observer. Ils prendront des lunettes de soleil ainsi...
La société HUMANITHE, qui vend d'excellents thés et rooibos biologiques, participera au salon Eco'Vie de Biarritz du 28 au 30 Janvier, à la Halle Iraty. La troisième édition d'Eco'vie, le salon de la vie écologique au Pays Basque et du Sud des Landes,...
Ce sont des colorants synthétiques dérivés du goudron avec groupe aminé. La plupart d'entre eux ne sont pas autorisés aux USA car ils peuvent pénétrer dans l'organisme, par exemple par la transpiration. Dans l'Union Européenne, beaucoup d'entre eux sont...
Monsieur le Ministre de la Défense, Permettez-moi de prendre la respectueuse liberté de vous exposer ce qui suit, et de solliciter de votre bienveillance l'appui nécessaire pour obtenir une démobilisation rapide. Je suis sursitaire, âgé de 24 ans, et...
Les phtalates, produits à quelque 3 millions de tonnes par an dans le monde, sont présents partout à des niveaux différents dans notre environnement quotidien. L'exposition, souvent difficile à évaluer en raison de la multiplicité des sources potentielles...
Ces substances odorantes artificielles très stables se fixent dans les tissus, et peuvent passer dans le lait maternel. Les muscs de synthèse peuvent s’accumuler dans les tissus vivants. Des études récentes ont montré que certains d’entre eux interfèrent...
27kg... c'est la quantité moyenne de crème appliquée sur un visage tout au long de la vie... Bien sûr, c'est une moyenne. Mais cela veut dire quand même qu'on en consomme tous beaucoup. Dans cette société où l'apparence compte tant, même les hommes s'y...
Employés dans les déodorants, les sels d'aluminium calfeutrent en quelque sorte les pores pour empêcher la sueur d'accéder à la surface de la peau. Il peut en résulter des réactions inflammatoires des glandes sudoripares, celles-ci pouvant être endommagées...
Le méthanal ou formaldéhyde ou aldéhyde formique ou formol est un composé organique de la famille des aldéhydes. Le méthanal tue la plupart des bactéries, c'est pourquoi on utilise le formol comme désinfectant, notamment en médecine vétérinaire (pédiluves...
L'halogénation consiste à introduire dans les molécules du chlore, du brome ou de l'iode. Les substances halogénées ont un potentiel allergène substanciel, et sont hautement réactives; si elles parviennent dans les tissus, elles peuvent s'y décomposer,...
Ce sont des dérivés formés à partir des nitrates (fertilisants) . Substances puissamment cancérigènes, généralement spécifiques de certains organes, qui provoquent en expérimentation animale des tumeurs malignes du poumon, des fosses nasales, de la trachée,...
Ce sont les substances de base des colorants d'oxydation; elles peuvent être absorbées par la peau. Un certain nombre de ces composés (benzidine, β-naphttylamine) sont connus pour être cancérogènes chez l'homme et classés dans la catégorie 1 (cancérogènes...
Les composés éthoxylés ne sont pas a priori dangereux en soi. C'est plus leur procédé de fabrication qui est mis en cause. En effet, ils sont fabriqués à partir d'un gaz très réactif, extrèmement toxique, cancérigène et mutagène, l'oxyde d'éthylène. La...
