Alimentation, santé, écologie
Selon les modes de fabrication, on distingue 3 grands types de desserts à base de fruits : - la compote : elle contient au minimum 85% de fruits. Sa teneur totale en sucres après cuisson (sucre des fruits+sucre ajouté) varie entre 24 et 40g pour 100g....
Le rooibos est une boisson qui connaît un succès grandissant en Europe. Mais d'où vient-elle ? Issu d'un buisson rouge qui ne pousse qu'en Afrique du Sud, c'est un breuvage qui peut se boire, comme le thé, nature ou parfumé, chaud ou froid. Toutefois,...
Les minéraux sont présents dans les os et les dents ainsi que dans les fibres musculaires et cellules nerveuses. Ils permettent la contraction et la détente des muscles et le bon fonctionnement du système nerveux. Ils créent des réactions chimiques permettant...
Pour une dizaine de muffins : Mettre dans la MAP : 150 ml d'eau 60 ml de lait 1 c.c. sel 20g de beurre 1 c.c. sucre 1 c.c. jus citron 350g farine T55 ou T65 2 c.c. levain déshydraté (ou 1 sachet levure boulanger) Programme "pâte seule" ou "pâte à pizza"...
INGREDIENTS - 3 œufs - 30gr de beurre - 30cl de lait - 300g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 90gr de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de sel - 2 c à café de rhum, kirsch ou autre (si vous aimez) PREPARATION - Dans un saladier mettre...
Le sucre est fabriqué à partir du jus extrait de la canne à sucre ou de la betterave. Il est cristallisé et épaissi par éaporation et cuissons successives. On obtient ainsi un sucre non raffiné dit "sucre roux" qui contient 85 à 95% de saccharose, des...
Mon fils adooooooore les canelés... mais à 1,8€ LE canelé dans ma boulangerie (et oui, c'est vraiment très cher...), c'était plutot "ceinture" ces derniers temps... Alors j'ai décidé de me lancer et j'ai trouvé une recette délicieuse, toute simple et...
Le sel marin est issu de marais salants. L'eau de mer circule dans un réseau de bassins et de canaux jusqu'à l'oeillet (le dernier bassin) où le sel se cristallise sous l'action conjuguée du sel et du vent. Le sel marin raffiné fait l'objet d'un process...
Les fibres alimentaires sont des substances non digérées par les enzymes digestives. Leur présence favorise le transit intestinal, elles ont le pouvoir d'absorber les sels biliaires et le cholestérol. Elles ont un rôle de coupe-faim inoffensif. Elles...
L'iode est un élément chimique de symbole I et de numéro atomique 34. C'est un oligo-élément qui favorise la production des hormones fabriquées par la thyroïde. On entrouve dans les algues et le sel iodé, les champignons, le foie. Sa carence peut provoquer...
Un peu d'histoire Nom latin: Crocus sativus Le safran, plante qui fleurit en automne, est cultivée essentiellement dans les pays méditerranéens. Variété de crocus mauve dont les fleurs produisent trois filaments rouge-orange cueillis à la main puis séchés....
Ingrédients : 250g de noix de coco rapée 180g de sucre 2 oeufs Préchauffer le four th.6 Battre les oeufs dans un saladier avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la noix de coco et bien mélanger. Mettre du papier de cuisson sur une...
Le sélénium est un élément chimique de symbole Se et de numéro atomique 34. C'est un oligo-élément qui est essentiel pour lutter contre les effets néfastes des radicaux libres en ayant un rôle d'antioxydant. Il pourrait protéger du cancer. On le trouve...
On a toujours l'impression qu'une fuite d'eau, ça ne représente pas grand chose... et pourtant ! un robinet qui goutte, c'est 35 000 litres d'eau par an gaspillée une chasse d'eau qui fuit, c'est 22 000 litres d'eau par an gaspillée... En plus, le simple...
90% de la consommation mondiale de thé se fait sous forme de sachets... Incontestablement, c'est la méthode la plus pratique pour consommer du thé, semble-t'il... Et pourtant, à bien y réfléchir, cette solution comporte de nombreux inconvénients : elle...
En médecine traditionnelle chinoise, il existe 12 méridiens, 6 Yin et 6 Yang, dont l'énergie est particulièrement active pendant 2 heures (heures solaires) : Foie (Yin) : de 1h à 3h Poumon (Yin) : de 3h à 5h Gros intestin (Yang) : de 5h à 7h Estomac (Yang)...
Le phosphore est un élément toxique quand il est pur, mais indispensable aux organismes vivants sous forme de phosphate notamment. C'est un élément chimique de symbole P et de numéro atomique 15. Il est essentiel pour les os, les dents, le tonus et l'assimilation...
Ingrédients : 250g de flocons d'avoine 3 cuillers à soupe de miel 80g de cerneaux de noix concassées 125g de beurre 1 oeuf Faites fondre le beurre avec le miel à feu très doux. Versez ensuite la préparation dans un saladier, puis mélangez avec les flocons...
Une fois de plus, le Cinéma Le Royal de Biarritz s'engage activement au niveau écologique en invitant le 12 Avril 2010 la réalisatrice Coline Serreau, pour la présentation de son nouveau documentaire intitulé "Solutions locales pour un désordre global"....
Le magnésium est un métal alcalino-terreux d'aspect blanc-argenté, de symbole Mg et de numéro atomique 12. C'est le huitième élément le plus abondant de la croute terrestre. Le corps ne produit pas de magnésium mais au contraire il en consomme plus ou...
Le potassium est un métal alcalin mou, d'aspect blanc métallique légèrement bleuté, de symbole chimique K et de numéro atomique 19. Il est essentiel pour l'équilibre en eau, le maintien de la pression sanguine et la transmission de l'influx nerveux. On...
Le corps renouvelle naturellement, peu à peu, le squelette tous les 10 ans à peu près : du vieil os est périodiquement détruit et éliminé tandis que du nouveau matériau osseux vient le remplacer. La formation d'os neuf est du ressort des ostéoblastes...
Pour l'instant, je n'ai aucune assurance chez vous, sinon celle de votre considération distinguée. Vous me dites que l'accident ne rentre pas dans le champ de la garantie, mais, en tous cas, la voiture de mon voisin est rentrée dans mon champ. Ayant prononcé...
Ingrédients : 225g de farine 175g de sucre 100g de beurre 1 paquet de levure 4 oeufs le zeste d'1 citron 1 pincée de sel Faire fondre le beurre. Bien battre les oeufs avec le sel et le sucre. Ajouter la farine, la levure, le zeste de citron et le beurre...
Le sodium est un métal mou et argenté qui appartient aux métaux alcalins, mais qu'on ne trouve pas à l'état pur dans la nature. Son symbole chimique est Na et son numéro atomique 11. Le sodium sert à réguler les liquides corporels et la tension artérielle...
