Le sélénium

Le sélénium est un élément chimique de symbole Se et de numéro atomique 34.

C'est un oligo-élément  qui est essentiel pour lutter contre les effets néfastes des radicaux libres en ayant un rôle d'antioxydant. Il pourrait protéger du cancer.

On le trouve dans les avocats, les lentilles, le lait, le fromage, le beurre, les noix du Brésil et les algues.

Sa carence provoque une vulnérabilité accrue à l'oxydation