ORIGAN

Nom latin: Origanum vulgare
Nom anglais: Oregano, organic
Partie plante: feuille

Variété sauvage de la marjolaine; sa saveur est un peu plus prononcée. Il est indispensable dans la cuisine méditerranéenne et aromatise les mets à la tomate. Une branche d'origan dans une bouteille d'huile ou de vinaigre les parfumera. Le mélange d'herbes appelé «herbes de Provence» comprend de l'origan