Propriétés des épices et aromates

En plus de rehausser la saveur de vos mets culinaires préférés, certaines fines herbes et certains épices possèdent des propriétés médicinales, sans toutefois être miraculeuses. 

PROBLEMES DE PEAU

• AFFECTIONS CHRONIQUES : Baies de genièvre
• VIEILLISSEMENT : Bourrache

PROBLEMES D’ARTICULATIONS

• RHUMATISMES : coriandre, fenouil, gingembre, laurier, moutarde, oignon, piment de cayenne, raifort, romarin, thym

PROBLEMES DE NEZ-GORGE-OREILLES

• ASTHME : basilic, fenouil, hysope, menthe, romarin, thym
• BRONCHITE : asa-foetida, bourrache, hysope, menthe, moutarde, romarin
• EXPECTORANT : anis étoilé, hysope, laurier, marjolaine, menthe, réglisse, raifort, sarriette
• GORGE IRRITEE : fenugrec
• INFECTION DES VOIES RESPIRATOIRES : moutarde, piment de cayenne, réglisse, sauge
• RHUME : basilic, bourrache, cardamome, gingembre, mélisse, oignon, romarin, sel
• SINUSITE : basilic, menthe
• TOUX : ail, cardamome, curcuma, hysope, thym

CERVEAU

• MIGRAINES : anis, anis étoilé, basilic, mélisse, menthe, romarin

CIRCULATION SANGUINE

• CHOLESTEROL : ail
• DIABETE : baies de genièvre, fenugrec
• FONCTIONS CIRCULATOIRES : ail, basilic, cannelle, gingembre, piment de cayenne, romarin
• GOUTTE : raifort
• RISQUE D’ATHEROSCLEROSE : ail, bourrache
• RISQUE D’ARTERIOSCLEROSE : bourrache
• TENSION ARTERIELLE : ail
• VARICES : gingembre

DIGESTION , TRANSIT

• AEROPHAGIE : anis, anis étoilé
• ASTRINGENT : cannelle
• CARMINATIF : aneth, anis étoilé, cannelle, cardamome, carvi, coriandre, cumin, graines de céleri, fenouil, marjolaine, mélisse, menthe, thym, safran, sarriette
• COLIQUE DES NOURISSONS : carvi, curcuma, fenouil, mélisse
• CRAMPES D’ESTOMAC : anis étoilé
• DIARRHEE : baies de genièvre, coriandre, oignon
• DIGESTIF : aneth, anis étoilé, baies de genièvre, basilic, câpres, cardamome, céleri, ciboulette, clou de girofle, cumin, curcuma, échalote, estragon, fenouil, fenugrec,  gingembre, laurier, marjolaine, menthe, moutarde, muscade, oignon, paprika, piment de cayenne et de la Jamaïque, poivre, romarin, safran, sarriette, sauge
• FLATULENCE : ajowan, asa-foetida, hysope, mélisse, oignon, piment de la Jamaïque, sarriette
• LAXATIF : bourrache, hysope,moutarde, piment
• NAUSEES : gingembre (mal des transports), basilic, mélisse
• STOMACHIQUE : anis étoilé, carvi, cerfeuil, coriandre, fenouil, fenugrec, hysope, marjolaine, safran
• VERMIFUGE : ail, baies de genièvre, cannelle, carvi, ciboulette, cumin, estragon, oignon, sarriette, thym
• VOMISSEMENTS : anis, anis étoilé, mélisse
• VOMITIVE : moutarde

DIVERS

• BAINS DE BOUCHE : clou de girofle
• HALEINE : anis étoilé, persil
• MAL DE DENTS : fenouil

• ANTIBIOTIQUE : échalote
• ANTIOXYDANT : curcuma
• ANTISEPTIQUE : ail, baies de genièvre, basilic, cannelle, ciboulette, hysope, laurier, marjolaine, menthe, moutarde, muscade, oignon, piment, romarin, sarriette, sauge, thym, vanille
• ANTIVIRAL : mélisse
• BACTERICIDE : cannelle, fenouil, marjolaine

• STIMULANT : aneth, anis étoilé, carvi, cumin, curcuma, échalote, estragon, laurier, mélisse, menthe, oignon, persil, poivre, raifort, réglisse, romarin, sarriette, thym, vanille

• APERITIVE : câpres, curcuma, fenugrec, moutarde, piment

• ANALGESIQUE : basilic, clou de girofle
• ANESTHESIANT : basilic, clou de girofle
• SEDATIF : cumin, marjolaine

• DEPURATIF : bourrache, cannelle, cerfeuil, persil
• CONTRE-POISON DE LA CIGÜE, DE LA BELLADONE, DE LA COLCHIQUE : aneth
• VULNERAIRE : baies de genièvre, échalote, fenugrec, oignon, romarin

• ANTISUDORAL : sauge
• SUDORIFIQUE : bourrache, cerfeuil, thym

• HOQUET : estragon

• CALCULS BILIAIRES : oignon, romarin
• CALCULS RENAUX : persil

FEMMES

• AUGMENTER LA PRODUCTION DE LAIT MATERNEL : bourrache, fenouil, fenugrec
• DIMINUER LA PRODUCTION DE LAIT MATERNEL : sauge
• DOULEURS MENSTRUELLES : carvi
• EMMENAGOGUE : gingembre
• NORMALISATION ACTIVITE UTERINE : fenugrec, estragon, sauge, thym
• NORMALISATION TAUX D’OESTROGENES : réglisse

INSOMNIE, NERVOSITE

• ANEMIE : persil
• ANTISPASMODIQUE : aneth, anis étoilé, basilic, cannelle, cardamome, carvi, clou de girofle, estragon, marjolaine, mélisse, menthe, raifort, safran, sarriette, sauge, thym
• DEPRESSION : basilic, bourrache, mélisse
• FATIGUE : basilic, curcuma, laurier, mélisse, moutarde
• INSOMNIE : ail, bourrache, estragon, mélisse
• NERVOSITE : bourrache, graines de pavot, marjolaine

MINCEUR : fenouil

TONUS, SPORT

• APHRODISIAQUE : vanille
• BODYBUILDING : fenugrec

• TONIQUE : aneth, baies de genièvre, basilic, bourrache, cannelle, câpres, cerfeuil, clou de girofle, curcuma, fenouil, gingembre, hysope, livèche, mélisse, moutarde, persil, poivre, réglisse, sarriette, sauge

SYSTEME URINAIRE :

• DIURETIQUE : ail, aneth, anis étoilé, baies de genièvre, bourrache, câpres, céleri, cerfeuil, cumin, estragon, fenouil, gingembre, livèche, marjolaine, oignon, persil, suage, thym, raifort
• INFECTION URINAIRE : persil