Alimentation, santé, écologie
/idata%2F1938606%2Fbourrache.jpg)
Un peu d'histoire Nom latin: Borago officinalis Nom anglais: Borage, organic Partie plante: fleur et feuille Plante aromatique et médicinale probablement originaire de Syrie dont les jeunes feuilles se consomment également comme légume, surtout lorsqu'elles...
Lire la suite/idata%2F1938606%2Fbasilic.jpg)
Un peu d'histoire Nom latin: Ocimum basilicum Nom anglais: Basil, organic Partie plante: feuille Son nom vient du grec "basileus" roi et rend compte de son importance au fil des siècles. Il existe environ 150 variétés de basilic (anisé, à grandes feuilles,...
Lire la suite/idata%2F1938606%2Fanis-etoile.jpg)
Un peu d'histoire Nom latin: Illicium verum Nom anglais: Star anise, organic Partie plante: fruit L'anis étoilé ou faux anis est le fruit de la badiane, un arbuste à feuilles persistantes originaire de Chine et pouvant atteindre 8 m de haut. L'arbuste...
Lire la suite/idata%2F1938606%2Fanis.gif)
Un peu d'histoire Nom latin: Pimpinella anisum Nom anglais: Anise, organic Partie plante: graine Favorite des Égyptiens et des Grecs, cette ombellifère aromatique et douce a un goût fin et agréable . Herbe très estimée en Europe, en Afrique du Nord et...
Lire la suite/idata%2F1938606%2Faneth.jpg)
Un peu d'histoire Nom latin: Anethum graveolens Nom anglais: Dill, organic Partie plante: feuille Plante aromatique ressemblant au céleri qu'on retrouve en abondance dans le nord de l'Europe. L'angélique a une odeur très aromatique, musquée. On l'appelle...
Lire la suite/idata%2F1938606%2FAjowan.jpg)
Un peu d'histoire Graines d'une plante originaire du sud de l'Inde, très aromatiques, dont le goût rappelle beaucoup celui du thym. Ses propriétés médicinales Il est reconnu pour prévenir les problèmes de flatulence. En cuisine L'ajowan est ajouté aux...
Lire la suite/idata%2F1938606%2Fail.jpg)
Un peu d'histoire Nom latin: Allium sativum Nom anglais: Garlic, organic Partie plante: bulbe Originaire de l'Asie centrale, de la même famille que l'oignon (liliacée) l'ail est une plante condimentaire connue depuis la plus haute Antiquité. Les égyptiens,...
Lire la suite/idata%2F1938606%2Fepices.jpg)
Jusque très récemment, le commerce des épices était réservé aux plus fortunés . Utilisés depuis très longtemps, puisque la Bible (Rois 10,10) y fait déjà mention lors du voyage de la Reine de Saba auprès de Salomon (« La reine fait présent au roi de 4...
Lire la suite