Le blog de Véro : Ma santé au quotidien

Certaines molécules, non digérées et mal découpées par le système enzymatique, peuvent franchir la paroi intestinale pour se retrouver dans le flux sanguin. En présence d'une inflammation, elles pourront alors franchir la barrière hémato-encéphalique, et avoir un effet neuro-toxique dans le cerveau.

Les molécules comme celles dérivées du gluten ou des produits laitiers, telles que la caséine, ont des effets semblables à la morphine : des effets opioïdes très puissants qui agissent sur le développement du cerveau chez l'enfant et sur son bon fonctionnement chez l'adulte.

Dès 1986, le Pr. Reichelt, de l'hôpital d'Oslo en Norvège, rapporta des cas de guérison ou de forte amélioration parmi les enfants autistes traités par l'éviction de gluten et de caséine.

Cf Biocontact d'Octobre 2010

Mon papounet m'a offert pour mon anniversaire un vélo à assistance électrique : c'est vraiment trop génial !

N'en déplaise à tous ceux qui trouvent que c'est trop "bobo" !

J'habite dans une région très vallonnée (le Pays Basque, pour ceux qui connaissent un peu, c'est à côté des Landes mais c'est vraiment tout sauf plat!) et je ne faisais plus de vélo depuis un bail (il faut dire aussi que mon ancien vélo avait... 30 ans !).

Alors cette année, vu que je n'ai plus qu'un seul enfant à amener à l'école le matin, les autres partant en car scolaire, j'ai décidé de m'y remettre pour plusieurs raisons :

- me remettre en forme

- ne plus dépendre que de la voiture pour me déplacer (on habite un peu loin du bourg)

- réduire ma consommation d'essence, pour la planète et pour mon porte-monnaie

- réduire par conséquent mon empreinte écologique

Et je dois avouer que le vélo à assistance électrique, c'est parfait pour ici : j'ai l'impression d'être tout le temps sur du plat, ou, en cas de montée raide, sur une légère pente.

Dans tous les cas, pas question de se laisser faire : le VAE n'est pas un scooter et il n'avance pas tout seul : si on s'arrête de pédaler, il s'arrête aussi !

Et j'ai choisi un vélo un peu costaud qui me permet de transporter mon fils sur le porte-bagage, alors qu'il pèse une bonne vingtaine de kilos !

Alors moi je le recommande vivement à tous ceux qui veulent s'y remettre mais qui butent sur la topologie de leur secteur!

Je viens de finir le livre de John Blofeld "Thé et Tao", sur l'art chinois du thé (Ed. Albin Michel) et... il est vraiment très intéressant !

Son ouvrage nous fait vraiment revivre l'histoire culturelle et spirituelle chinoise à travers le thé.

Il regroupe de nombreux conseils pratiques pour faire le thé "à la chinoise" : choisir son eau, son thé, ses accessoires, comment infuser les feuilles de thé puis verser le thé, etc...

Haut en légendes et en poêmes sur le thème du thé, il nous introduit en douceur à la Voie du Tao .

A 20h30, mardi 28/09 au cinéma "Le Sélect" de St Jean de Luz, projection du film " Les Seigneurs de la Mer " suivie d'un débat sur la situation de la Pêche et de l'Océan en présence des professionnels de la Pêche , avec la participation exceptionnelle de Paul Watson, fondateur de l'association Sea Shepherd.

Cette soirée est à nouveau organisée par l'association "Planet it's up to you" de Daniel Carmantrand.

Pour douze à quinze muffins :

150g de chocolat noir de pâtisserie cassé en gros morceaux

2 petites bananes écrasées

10 ml de lait

2 oeufs

                                                    1 pincée de sel

                                                    150g de beurre fondu

                                                    150g de sucre roux

                                                    225g farine

                                                    1 sachet de levure chimique

Préchauffer le four th.7.

Battre les œufs dans une terrine, puis rajouter le sucre, le lait et le beurre fondu.

Dans une autre terrine, mélanger la farine, le sel et la levure, puis ajouter le chocolat.

Verser cette préparation dans le lait et incorporer les bananes.

Déposer le mélanger dans les moules à muffins et faire cuire 20 minutes au four jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Laisser refroidir sur une grille.