FEUILLES DE LIMIER

Feuilles du petit limettier kaffir qui pousse en Asie du Sud-Est et à Hawaii.

Utilisées comme condiment en Thaïlande et en Indonésie, leur arôme de verveine-citronnelle parfume agréablement les plats de poisson et de poulet.

Elles sont vendues séchées ou fraîches dans les épiceries orientales et peuvent éventuellement être remplacées par un zeste de citron.